L'informatrice avait sept ans la première fois qu'elle a vu un cochon se faire tuer. Elle énumère toutes les étapes de sa préparation : transport, saignée, grillade pour raser les poils, raclage de la peau avec une tuile, lavage à l'eau chaude puis…

Mme Marchais raconte qu'on se donnait des boudins et aux meilleurs amis, des côtelettes. Le cochon était plutôt tué en hiver car la conservation de la viande était plus facile à cette saison.