Auteur(s) :
Informateur(s) : Nicolleau, Auguste : Nicolleau, Paulette
Enquêteur(s) : Bidaude, Bernadète (1968-

Contributeur :
UPCP-Métive Parthenay

Notice originale :
http://www.cerdo.fr/dyn/portal/index.seam?page=alo&aloId=81786

Type :
archives sonores
témoignage thématique

Description :
Mme Nicolleau évoque le goret qui était élevé dans sa famille pour le manger ensuite. Des pommes de terre étaient cultivées pour le nourrir. Ils le tuaient puis le cuisinaient, faisaient de la cuisine comme la fressure (mais sans veillée). Mr Nicolleau évoque le boudin, les boudines, le jambon.

Sujet(s) :
cochon
cochon (cuisine du)
goret

Date :
1990-08-13

Format :
03min 28s

Langue :
français

Couverture :
VENDEE
La Roche-sur-Yon (canton de)
La Chaize- Le-Vicomte
85

Droits :
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Relation(s) :
Témoignage autour des gorets et chansons par Mr et Mme Nicolleau - 004068

Type :
archives sonores
témoignage thématique

Source :
004068_18