A propos de la tête de cochon
Auteur(s) :
Informateur(s) : Micheneau, Aline
Informateur(s) : Micheneau, Paul
Enquêteur(s) : Rouger, Jany
Count, Jean-Mary
Contributeur :
UPCP-Métive Parthenay
Notice originale :
http://www.cerdo.fr/dyn/portal/index.seam?page=alo&aloId=74714
Type :
archives sonores
témoignage thématique
Description :
A propos de la tête de cochon : préparation du lard de tête, les morceaux étaient conservés dans le sel
Sujet(s) :
cuisine traditionnelle
cochon (cuisine du)
Date :
1985-02-15
Format :
02min 15s
Langue :
français
Couverture :
Poitou-Charentes
DEUX-SEVRES
Moncoutant (canton de)
Moncoutant (Les Places)
79
Droits :
UPCP-Métive
Relation(s) :
Enquête auprès de Paul et Aline Micheneau relative aux plats fréquemment consommés de leur temps - 003775
Animation Rurale et Culture Populaire en Bocage (ARCuP) (Cerizay)
Type :
archives sonores
témoignage thématique
Source :
003775_14