Auteur(s) :
enquêteur - Barbet, Péroline
informateur - Montgillard, Thibaud

Editeur :
Maison du Patrimoine Oral - Bourgogne

Contributeur :
Portail du Patrimoine Oral

Notice originale :
http://patrimoine-oral.org/dyn/portal/index.seam?aloId=35894&page=alo&fonds=1

Type :
enquête

Description :
L'informateur, tonnelier depuis 21 ans à Saint Nicolas de Citeaux, donne des informations sur lemétier de tonnelier et ses évolutions, les rapports de collaboration entre tonneliers et vignerons et l'influence du fût sur le goût du vin. Il commente l'état actuel du marché des fûts, entre concurrence étrangère et recherche par les clients étrangers de fûts français.

Date :
11/10/2017

Droits :
DR

Relation(s) :
Fonds Association des Climats du vignoble de Bourgogne
Paroles vigneronnes

Type :
enquête

Source :
4134