Témoignage d'un responsable de cave à Vosne Romanée sur les vins produits sur le domaine et l'évolution des techniques de vinification.
Auteur(s) :
enquêteur - Noblet, Bernard
informateur - Barbet, Péroline
Editeur :
Maison du Patrimoine Oral - Bourgogne
Contributeur :
Portail du Patrimoine Oral
Notice originale :
http://patrimoine-oral.org/dyn/portal/index.seam?aloId=35878&page=alo&fonds=1
Type :
témoignage thématique
enquête
Description :
L'informateur, interrogé sur le domaine de Romanée-Conti, dont il est responsable de cave, donne des informations sur le domaine, exploité en biodynamie, les techniques de vinification et leur évolution, notamment en adaptation au changement climatique. L'informateur et l'enquêtrice dégustent les productions du domaine et décrivent les caractéristiques et les évocations des vins dégustés.
Sujet(s) :
Vosne-Romanée
Date :
04/07/2017
Couverture :
Vosne-Romanée
Droits :
DR
Relation(s) :
Fonds Association des Climats du vignoble de Bourgogne
Paroles vigneronnes
Type :
témoignage thématique
enquête
Source :
4126