Auteur(s) :
enquêteur : Gélard, Marie-Luce
informateur : 1352

Editeur :
Maison Méditerranéenne des sciences de l'Homme - MMSH

Contributeur :
Maison méditerranéenne des sciences de l'homme

Notice originale :
http://phonotheque.mmsh.huma-num.fr/dyn/portal/index.seam?page=alo&aloId=11072
mmsh11072

Type :
archives sonores
Sound

Description :
Au cours de cet entretien, l’informatrice nous raconte comment est consommé le colostrum de la chamelle. L'enquête débute par les explications de l’informatrice sur les différents colostrums des animaux : celui de la chamelle, de chèvre et brebis et les différences de goût qu’il y a entre eux. L'informatrice insiste sur la quantité importante du colostrum de la chamelle et précise qu’il dure trois jours comme le colostrum chez la femme. Elle explique également l’utilité du colostrum pour le chamelon. L’informatrice expose ensuite les différentes méthodes et les techniques utilisées pour traire le colostrum à une chamelle. L'informatrice explique ensuite comment est consommé et préparé le lait de chamelle, à différents moments de la période d’allaitement du chamelon, de sa naissance à ses un an (consommation de lait, production de différents beurres). L'informatrice explique ensuite comment préparer le lait de chamelle pour en faire du lait caillé puis le transformer en beurre. À la fin de l’enquête, l’informatrice explique comment transformer le lait de chèvre en beurre et comment consommer le petit lait.

Sujet(s) :
enquête
témoignage thématique
naissance
mère
colostrum
allaitement
lait maternel
enfant
parenté et vie familiale
nomadisme
grossesse
éleveur

Date :
2014-10-3O

Format :
44.1 kHz 16 bits
8min

Langue :
tamazight
arabe
tmh
ara

Droits :
Un accord oral est enregistré.
Extrait en ligne et réutilisation non commerciale autorisée

Relation(s) :
ANR COLOSTRUM - sud du Maroc

Type :
archives sonores
Sound

Source :
4903