Mme Girardeau évoque l'alimentation des gorets (farine d'orge, pommes de terre), les jambons, la tuerie des gorets et leur paiement d'une moitié de goret. Elle évoque également le propriétaire d'une ferme pour lequel travaillait Mr et Mme et qui…

Née en 1928 à Breil-sur-Roya, l'informatrice est issue d'une famille commerçante aisée. Revenant en détail sur ses origines familiales et ses relations avec ses parents, l'informatrice explique comment son père gagne sa vie en exerçant diverses…

Souvenirs de l'informateur sur son métier de berger, la place de la religion, et quelques chansons.

Durant sa jeunesse dans les années 1930, l'informatrice est vendeuse dans un commerce de luxe (antiquités). Son activité subit le krach américain. Elle raconte les circonstances de ses débuts, le regard critique de sa famille sur sa vie et son statut…

Les deux parlers sont utilisés. L’informateur principal répond en tamahaq et le deuxième (Bah) joue parfois le rôle du traducteur.