Michel Ducrot est membre de la confrérie des Poulardiers de Bresse depuis 1963, et la préside depuis 1968. Au micro d’Isabelle Chavanon, ce membre historique retrace l’histoire de la confrérie, en détaille le fonctionnement et les valeurs. Il insiste…

Lucien Dutant présente la confrérie du Taste-Fromage, dont il est membre : son histoire, son action de promotion des fromages français, son organisation et son rituel. Il aborde également d’autres confréries gastronomiques, dont le Sarto.