L'informateur, pêcheur à Beauduc, est né à Port-Saint-Louis–du-Rhône en 1942. Il compare la pêche pratiquée par l'informateur et celle au chalut. Il explique les origines de la pêche au chalut et les conflits qu'ils existent avec les petits pêcheurs.…

L'informatrice discute à propos de certains auteurs provençaux (Marie Mauron, Frédéric Mistral), puis elle explique la production des graines et l'utilisation du charbon dans le textile autrefois. Elle parle de Saint-Rémy-de-Provence et de la place…

L’entretien commence par une présentation de l'informatrice, née dans le quartier du Panier à Marseille et fille d'une épicière de ce quartier. Elle décrit son apprentissage d'un métier dans l'industrie vestimentaire (chemiserie), puis son emploi…

Vocabulaire technique et emploi de sobriquets en provençal.