Après s'être présentée, l'informatrice décrit les activités de ses parents, paysans, cultivateurs de lavande sur Moriez et l'achat par les courtiers de l'entreprise Lautier de Grasse jusqu'en 1939. La mobilisation de son père à la guerre de 1914 est…

L'informatrice explique rapidement les origines villageoises de ses parents et l'école d'arts ménagers de la Sainte-Enfance, fondée par un de ses aïeux. Elle décrit les activités de son père, marchand de moutons et propriétaire d'un hôtel à Barrême,…

L’informatrice, née en 1920, est fille de plombiers de Saint-André-les-Alpes. Elle témoigne de son apprentissage au cours des arts ménagers dans les années 40 (utilisation de détergents naturels et apprentissage des arts culinaires). Elle évoque la…