Paul Gauvrit évoque la viande qui pouvait être mangée pour les mariages : boeuf, poulets et coq, mais pas de viande de goret. Pour les événements particuliers on ne mangeait pas de goret. Mme Gauvrit et lui-même évoquent le fait de saouler les coq…

A propos de la préparation des volailles : poules (vieille poule en pot au feu), des poulets (rôtis à la cheminée), des perdrix

Chanson à répondre par M. Caillaud

Aline et Paul Micheneau expliquent les habitudes culinaires traditionnelles. Ils détaillent la cuisine et les plats issus du cochon (fressure, lard, boudin..), parlent des différentes soupes chaudes ou froides, de la consommation de viande,…

Marguerite Girardeau interprète un fragment d'une chanson "Quand j'étais chez mon père" puis une chanson énumérative "La poule aux onze poulets" chantée en revenant de noces

M. Bergeonneau évoque les soirées de battages ainsi qu'une anecdote sur un poulet pas fini d'être tué. Il commente le fait qu'à présent plus personne ne se connaisse au sein des villages.

Enq. 1431 : M. Berthomé, accompagné de sa femme, se souvient de divers aspects liés à la vie à la campagne dont les droits de passages pour accéder aux puits. Puis concernant sa ferme : Son premier tracteur et son prêt demandé à la banque, les…

Un informateur interprète la chanson grivoise "La cuisinière s'en va au marché" dans laquelle elle achète, plume, rôti, découpe et sert le poulet. "Elle" le devant, "moi" le derrière.

conte type 715. enregistrement du 1er mai 1992. en occitan. Une version du conte auvergnat, l'homme-coq.

L'enquête se déroule chez l'informatrice. Elle commence par expliquer l'entreprise de flottage du bois de son père en donnant des détails sur le savoir-faire et les lieux de flottage. L'informatrice, toute jeune à l'époque, raconte la vie au bistrot…