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- Sujet est exactement "Brière"
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Repas de boudin
Dastum - Bretagne
Interprète : Joseph Morio, né en 1905Enquêteur : Alex Caharel.Etaient également présents : Armelle Picaud, Jack Tabary, Christophe Delanoue & Mme [?] Morio.Détail : Fréquence - séance des "crasineaux" - la tuerie, la charcuterie - le saindoux - les…
Le cidre - changement des paysages (pommiers et vignes arrachés)
Dastum - Bretagne
Interprète : Joseph Morio, né en 1905Enquêteur : Alex Caharel.Etaient également présents : Armelle Picaud, Jack Tabary, Christophe Delanoue & Mme [?] Morio.Détail : Le cidre : conditions de conservation - pommage - fabrication - la cave - nombre de…
Le repas de boudin
Dastum - Bretagne
Interprète : Joseph Morio, né en 1905Enquêteur : Alex Caharel.Etaient également présents : Armelle Picaud, Jack Tabary, Christophe Delanoue & Mme [?] Morio.
Le pain
Dastum - Bretagne
Interprète : Joseph Morio, né en 1905Enquêteur : Alex Caharel.Etaient également présents : Armelle Picaud, Jack Tabary, Christophe Delanoue & Mme [?] Morio.
Le cidre
Dastum - Bretagne
Interprète : Joseph Morio, né en 1905Enquêteur : Alex Caharel.Etaient également présents : Armelle Picaud, Jack Tabary, Christophe Delanoue & Mme [?] Morio.
Anecdote sur un archéologue de Guérande
Dastum - Bretagne
Interprète : Joseph Morio, né en 1905Enquêteur : Alex Caharel.Etaient également présents : Armelle Picaud, Jack Tabary, Christophe Delanoue & Mme [?] Morio.
Fabrication des fours (artisan spécialisé)
Dastum - Bretagne
Interprète : Joseph Morio, né en 1905Enquêteur : Alex Caharel.Etaient également présents : Armelle Picaud, Jack Tabary, Christophe Delanoue & Mme [?] Morio.
Nombre et emplacement des fours
Dastum - Bretagne
Interprète : Joseph Morio, né en 1905Enquêteur : Alex Caharel.Etaient également présents : Armelle Picaud, Jack Tabary, Christophe Delanoue & Mme [?] Morio.
Les tourteaux
Dastum - Bretagne
Interprète : Joseph Morio, né en 1905Enquêteur : Alex Caharel.Etaient également présents : Armelle Picaud, Jack Tabary, Christophe Delanoue & Mme [?] Morio.
Farine de gruau (remouture = passé deux fois sous la meule)
Dastum - Bretagne
Interprète : Joseph Morio, né en 1905Enquêteur : Alex Caharel.Etaient également présents : Armelle Picaud, Jack Tabary, Christophe Delanoue & Mme [?] Morio.
La gâche de lait ou de pommes ( sorte de pain au lait ou aux pommes)
Dastum - Bretagne
Interprète : Joseph Morio, né en 1905Enquêteur : Alex Caharel.Etaient également présents : Armelle Picaud, Jack Tabary, Christophe Delanoue & Mme [?] Morio.
Le four à pain - fonctionnement - la cuisson
Dastum - Bretagne
Interprète : Joseph Morio, né en 1905Enquêteur : Alex Caharel.Etaient également présents : Armelle Picaud, Jack Tabary, Christophe Delanoue & Mme [?] Morio.Détail : les fagots - la pâte - les gourvelets - Il fallait davantage de bois pour ceux qui…
Introduction
Dastum - Bretagne
Interprète : Joseph Morio, né en 1905Enquêteur : Alex Caharel.Etaient également présents : Armelle Picaud, Jack Tabary, Christophe Delanoue & Mme [?] Morio.
Le travail pendant la guerre de 1939-45
Dastum - Bretagne
Interprète : Joseph Morio, né en 1905Enquêteur : Alex Caharel.Etaient également présents : Armelle Picaud, Jack Tabary, Christophe Delanoue & Mme [?] Morio.
Une journée de travail autrefois - les travaux d'hiver - une expression imagée
Dastum - Bretagne
Interprète : Joseph Morio, né en 1905Enquêteur : Alex Caharel.Etaient également présents : Armelle Picaud, Jack Tabary, Christophe Delanoue & Mme [?] Morio.Détails : Une journée de travail autrefois : soigner les boeufs ou les chevaux - éclairage -…
Les danses au "son de la goule" à Bouzaire
Dastum - Bretagne
Interprète : Joseph Morio, né en 1905Enquêteur : Alex Caharel.Etaient également présents : Armelle Picaud, Jack Tabary, Christophe Delanoue & Mme [?] Morio.
Les cafés
Dastum - Bretagne
Interprète : Joseph Morio, né en 1905Enquêteur : Alex Caharel.Etaient également présents : Armelle Picaud, Jack Tabary, Christophe Delanoue & Mme [?] Morio.
Tisserands - boulangers - épiciers - quincaillers - potiers
Dastum - Bretagne
Interprète : Joseph Morio, né en 1905Enquêteur : Alex Caharel.Etaient également présents : Armelle Picaud, Jack Tabary, Christophe Delanoue & Mme [?] Morio.