Auteur(s) :
enquêteur : Brunhes-Delamarre, Mariel
informateur : M.Jouve

Editeur :
Phonothèque de la maison méditerranéenne des sciences de l'homme

Contributeur :
Maison méditerranéenne des sciences de l'homme

Notice originale :
http://phonotheque.mmsh.huma-num.fr/dyn/portal/index.seam?page=alo&aloId=8175
mmsh8175

Type :
archives sonores
sound

Description :
L'informateur décrire la culture de seigle et orge, il explique les raisons de battage de seigle, et décrit l'utilisation de seigle pour matelas, et le laine utilisé pour vêtements. Il aussi évoque la méthode de préparation du pain d'orge. Il décrit le période de cultivation du seigle, les outils divers utilisé pour la cultivation, la préparation de terre, la méthode de cultivation. Il décrit également le motive de " société "organisation de travaille des bergers, et il raconter le période avant le 1920 quand les sociétés de fromage existé, est comment la organisation de travail a arrangé pour le matériel exigé pour faire le fromage et a également arrangé la personne pour le préparer. Il explique la méthode de fabrication du fromage, et la méthode de collection du lait pour la société " Nestlé ".Les dernier point évoqué est sur le procurer et syndicat, il explique que le syndicat organise les troupeaux, ils sont occupe de berger, les pâturages, et reste pour gardé les troupeaux pendant le nuit, donne les indications pour monte ou descendre la montagne.

Sujet(s) :
enquête
témoignage thématique
berger
seigle
battage
orge
société
fromage
syndicat

Date :
1963-11-6

Format :
1 bde
19 cm/s
37min

Langue :
français
fre

Couverture :
Saint-Véran
44°41'59.36''N
6°51'57.92''E

Droits :
MNATP, Delamarre, Jean-Noël (04/11/2003) et Delamarre, Jean-François (31/10/2003)
Consultation en ligne et réutilisation sur autorisation

Relation(s) :
MNATP - M. Brunhes-Delamarre- Haute-Savoie, Saint-Véran

Type :
archives sonores
sound

Source :
2338
63.39.75-80