L'informateur est natif d'Arles. Avant de devenir pêcheur il était agriculteur. Il parle de l'évolution de la pêche notamment depuis le rachat des étangs privés et l'arrivée de nouveaux pêcheurs aux Saintes-Maries-de-la-Mer. Il rentre au conseil…

L'informateur raconte son parcours scolaire et l'influence de la profession de ses parents et grands-parents pêcheurs dans son choix de métier. Il parle ensuite de son organisation : de son bateau à moteur, des transformations qu'il lui a apporté et…

Depuis 1978, la société Pinneys France importe du saumon fumé et des poissons nobles de Grande-Bretagne. L'informateur a vendu sa société et a créé une société d'aquaculture de sole et de Turbot avec des fonds privés en 1982. Il voulait s'installer…