M. Martin explique ce qu'on faisait pour éradiquer le phyloxéra : le greffage de cépage américain. Parle des différents cépages : du noah, qui résiste au phyloxéra, qui a été interdit car il donnait un mauvais raisin, donc un mauvais vin mais…
Mme Neveu et sa fille évoquent le travail lié au pressage du raisin dans le pressoir, réalisé par les hommes et les femmes. Ce qui restait était remis dans la vigne ou distillé (autrefois)
