Face A
Jean Pompon évoque ses grands parents meuniers,il nous informe sur ce qui'l pressaient au moulin. Ils finnisent par une discussion autours de la cuisine à base d'animaux sauvages.
Face B
Jean Bassé nous évoque son ancien travail , de son…

L'informateur nous explique son arrivé dans son moulin, nous évoque l'évolution de son moulin tout au long de l'interview entrecoupé de ses anciens souvenirs de moulins aux alentours.