Le document commence sur une vue de moulins à vent en Espagne, se rapportant à Don Quichotte, on voit une œuvre de ce personnage avec Sancho Pansa. La deuxième partie est consacrée au moulin Caillot de St Brisson où l'on voit la machinerie et le…

Rencontre avec Mr Laborde chez lui, au moulin de Saloué. Visite du moulin. L'informateur nous parle de sa famille chez qui on est meunier de père en fils jusqu'en 1951.
Rencontre avec Mr Martin à son domicile, au moulin de la Presle. Mise en marche…