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  • Sujet est exactement "La Couralière de Beaufou"

A propos de la viande consommée lors des fêtes

CERDO - Poitou-Charentes-Vendée

Paul Gauvrit évoque la viande qui pouvait être mangée pour les mariages : boeuf, poulets et coq, mais pas de viande de goret. Pour les événements particuliers on ne mangeait pas de goret. Mme Gauvrit et lui-même évoquent le fait de saouler les coq…

A propos de la cuisine du cochon

CERDO - Poitou-Charentes-Vendée

Paul Gauvrit évoque la fête du tue cochon à laquelle il se rendait à pieds avec son frère après l'école. Un jour la gorette n'avait pu être tuée car elle était en rie (chaleur). Les femmes cuisinaient, le grand-père taillait le jambon. Ils ramonaient…