D'après les informatrices, Cendrousette était Cendrillon puis Joséphine raconte l'histoire de l'omelette, histoire d'une jeune fille qui ne veut pas se marier avec un sot et qui se débrouille pour le couvrir de ridicule grâce à une omelette

La mère et la fille sont interrogées. La fille se prénomme Jeannine, la mère, Joséphine. Celle-ci raconte de nombreux contes qui lui viennent de sa mère, qu'elle racontait pendant les tâches de veillée. Puis , la fille et la mère racontent de…

A propos de la fricassàie organisée dans la salle de la Mairie avec Ulysse et Maryvonne.
A propos du patois de l'enquêteur similaire à celui des informateurs

A propos d'autres recettes à base d'oeufs : omelette au jambon...

Aline et Paul Micheneau expliquent les habitudes culinaires traditionnelles. Ils détaillent la cuisine et les plats issus du cochon (fressure, lard, boudin..), parlent des différentes soupes chaudes ou froides, de la consommation de viande,…