L'informatrice est Henriette Bon, épouse Escassut, 4e Reine d'Arles de 1958 à 1962. Son père est né à Barbentane et sa mère à Maillane. Tous deux étaient fermiers en Camargue. L'informatrice est née à Arles et y a vécu jusqu'à son mariage. A l'âge de…

L'entretien se déroule essentiellement avec l'informatrice tandis que son époux intervient ponctuellement et joue du galoubet en fond. Dans un premier temps, l'informatrice présente divers documents d'archives issus du Palais du Roure (maison du…