Ida évoque tout d'abord la fête de Mardi Gras et ce qu'on faisait des restes de nourriture puis l'entente entre les différentes religions qui vivaient dans son pays. Elle explique ensuite quelles sont les plantes utilisées pour guérir certains maux…
L'enquêtrice en plus de noter la recette du court-bouillon d'anguille, recopie celles du vin d'orange, du vin de noix, de camomille, le sirop de coing (cf. note d'enquête DOS00281_15)
