A propos de l'utilisation de la betterave pour faire du sucre, mais également pour fabriquer les confitures. Mme Porcheron donne la recette de la galette cuisant doucement sur la gazinière et qu'ils mangeaient avec de la betterave à sucre pour le…

Mme Tribert évoque la fabrication de charrettes avec des betteraves ou des citrouilles et du bois. Elle les remplissait de paquets de blé. Étant seule, elle s'amusait comme elle pouvait.

Sur demande de l'enquêteur, Mme Millet et Mme Madigout évoquent la fabrication de charettes en betteraves et des chèvres en choux.

La belle-mère de Mr Prioulat évoque les veillées pour épapoter le maïs, arracher les queues des bettraves. Elles rassemblaient une grande partie des voisins parfois autour d'un repas constitué de haricots et huile de noix. Il y avait de la joie mais…

L'enquêteur interroge les informatrices à propos de jeux fabriqués en betteraves. Mme Madigout évoque le fait de devoir travailler jeune.

A propos de l'utilisation de la betterave pour faire du sucre, mais également pour fabriquer les confitures. Mme Porcheron donne la recette de la galette cuisant doucement sur la gazinière et qu'ils mangeaient avec de la betterave à sucre pour le…

A Sault, trois distilleuses font part de leurs connaissances des plantes à des fins médicinales (l'armoise est une plante abortive, le coquelicot est bon pour la coqueluche), culinaires (la sauge ; la violette ; le lait ; l'églantier ; les épinards)…

L'informateur émaille son français d'expressions en occitan.

Le loup et le renard partagent la récolte de blé en faisant deux tas. Le renard dit au loup qu'il lui donne le gros tas. Seulement, le gros tas c'était la paille et le petit tas c'était le blé. Le loup trompé décide de prendre, à la récolte de…

Dans cette émission, la discussion porte sur les transhumances et particulièrement les campagnes des "biottes" ou betteraves. Deux invités témoignent de leur expérience. Les départs, l'organisation de la campagne, le travail sur place. Explication…