M. Joltreau est interrogé par Pierre Morin sur ses souvenirs de la guerre 1914/1918. Il avait 14 ans et demi au moment de la déclaration.
Il revient sur cette journée, sur l'organisation du travail à la ferme au moment du conflit, du travail des…

Dans le jardin de mon père, il y a un oranger, rempli d'oranges. J'ai pris mon échalette, mon panier et cueilli la branche la plus chargée. Je suis allée les vendre au marché de Thomas et le premier qui me les marchanda fut le fils de l'avocat.

L'enquêtrice en plus de noter la recette du court-bouillon d'anguille, recopie celles du vin d'orange, du vin de noix, de camomille, le sirop de coing (cf. note d'enquête DOS00281_15)

A propos du remède contre les furoncles et recettes du vin de camomille et d'orange inscrites sur les notes d'enquête DOS00281_15

L'enuqêteur interroge les informatrices sur la fabrication de sifflets en noyaux percés ou en oranges. Les informatrices s'amusaient avec les peux d'oranges.

Lorsqu'ils étaient enfants, M. Joltreau, ses frères et sœurs recevaient un bâton de chocolat ou une orange dans leur sabot, pour noël

L'entretien avec Hélène Maillet reprend sur les remèdes traditionnels, puis s'étend longuement sur les histoires de sorcellerie, et se poursuit sur l'art de vivre des bugistes.