Roger Reboulet est membre fondateur de la confrérie des Poulardiers de Bresse. Artiste, il a été intronisé à sa création pour dessiner les sceaux et les médailles. Au micro d’Isabelle Chavanon, il retrace l’histoire de la confrérie et décrit…
André Laurent est président de la confrérie des Amis Bressans à Saint-Étienne-du-Bois. Il décrit une confrérie conviviale, « pas tout à fait comme les autres », attachant peu d’importance à l’apparat et à la hiérarchie entre les membres.
Rencontre avec Lucien Dutant, président du salon de la gastronomie de Bourg-en-Bresse. Agnès Bruno, qui connaît personnellement l’informateur et Isabelle Chavanon rencontrent Lucien Dutant chez lui. Lucien Dutant est membre de nombreuses confréries…
Monsieur Fargeot est membre de la confrérie des Poulardiers de Bresse. Il livre un regard historique sur les enjeux politiques et économiques de l’AOC Volaille de Bresse, et sur le rôle de la confrérie dans sa défense.
L'entretien porte sur les coutumes et croyances populaires du Haut-Bugey, où l'informateur a passé ses jeunes années. Ce dernier entretient un rapport très rationnel à ces croyances et pratiques.
Henri Lambert nous informe sur la pratique de son instrument. Pour jouer sa musique traditionnelle, notamment la Polka, il joue sur deux cordes à la fois.
Aymé Pommatau et sa petite fille interprètent de nombreuses valses extraites d'un ouvrage. Madame Poly donne quelques informations à propos des danses, notamment de "la valse des vieux".
Victor Dagot livre des témoignages sur son père, ses pratiques instrumentales, sur les flux entre Petite montagne et Bresse. Il présente également une partie du répertoire joué par son père (airs à danser) ainsi que deux chants en francoprovençal.
