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  • Créateur est exactement "informateur : Bertolotto, Daniella"

Un couple évoque les plats traditionnels et la commensalité à Demonte, vallée de la Stura

MMSH - PACA - Méditerranée

L’enquêtrice parle couramment italien avec un accent français. Les informateurs parlent italien avec des mots en provençal quand il s’agit de nommer des herbes, des recettes ou des ustensiles pour cuisiner.
Le tragopogon dubius est appelé…