Mme Girardeau évoque plusieurs thèmes autour des gorets et gorettes : la mise bas, les habitudes des gorettes, l'alimentation, la vente des petits, l'accouplement et saillie, la tuerie et le soin aux animaux. Marcel Girardeau, son mari, intervient…

Mme Girardeau évoque la tuerie des gorets. Ils gardaient un petit et le tuaient à 6-8 mois, si ils n'étaient pas malades ou décédés avant. Elle évoque un vétérinaire et ses méthodes de soin.

Mme Girardeau évoque les chaleurs des gorettes. Discussion avec son mari sur le terme poitevin pour cela. Elle évoque un homme possédant des verrats et chez qui elle amenait ses gorettes, ou qu'elle faisait venir pour la reproduction. Il arrivait que…

Mme Girardeau évoque l'alimentation des gorets (farine d'orge, pommes de terre), les jambons, la tuerie des gorets et leur paiement d'une moitié de goret. Elle évoque également le propriétaire d'une ferme pour lequel travaillait Mr et Mme et qui…