L'informateur décrire la culture de seigle et orge, il explique les raisons de battage de seigle, et décrit l'utilisation de seigle pour matelas, et le laine utilisé pour vêtements. Il aussi évoque la méthode de préparation du pain d'orge. Il décrit…

L'enquêtrice est chez un couple où l'informateur donne des informations sur les noms de ses vaches, sur le four du Roux, le matériel utilisé pour le four et les moulins. Pendant l'enquête on entend le son de sonnailles, le bruit de l'eau tiré.