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- Créateur est exactement "Informateur(s) : Micheneau, Paul"
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A propos de la fressure
CERDO - Poitou-Charentes-Vendée
A propos de la fressure qui était consommée longtemps, jusqu'à ce qu'elle soit devenue rance mais elle était mangée quand même
A propos de la préparation et la consommation des choux
CERDO - Poitou-Charentes-Vendée
A propos de la préparation et la consommation des choux : choux pomme, de milan...
André Pacher invite les anciens à montrer le quadrille du bocage aux jeunes
CERDO - Poitou-Charentes-Vendée
André Pacher invite les anciens à montrer le quadrille du bocage aux jeunes, puis mise en place de la danse et des danseurs
Chanson en poitevin-saintongeais puis explication des paroles
CERDO - Poitou-Charentes-Vendée
Chanson en poitevin-saintongeais puis explication des paroles
A propos de la préparation de gibiers de garenne
CERDO - Poitou-Charentes-Vendée
A propos de la préparation de gibiers de garenne : lapins en civet avec du vin (explications de préparation), le lièvre en civet ou en pâté..
A propos de la soupe au goret le soir
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A propos de la soupe au goret le soir : dans les familles, les membres étaient invités le soir afin de partager la soupe au goret (choux, navet, carottes, poireaux, gras, os) puis grillade pris dans l'épaule. Puis à propos d'autres plats issus du…
A propos des terrines d'antan
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A propos des terrines d'antan qui permettaient une très bonne et longue conservation contrairement à aujourd'hui. La terrine de pâté était souvent emportée aux hommes qui moissonnaient, pour la collation
Airs de danses joués à l'accordéon diatonique et au violon, chansons
CERDO - Poitou-Charentes-Vendée
Les informateurs interprètent divers airs à danser (polka, scottish, avant-deux, mazurka, valse, martingo, pascovia) au violon et à l'accordéon diatonique
A propos de la participation du violoneux Bourdounàu aux noces de Paul Micheneau
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Paul Micheneau précise que Bourdounàu, bien qu'il aimait boire, était sérieux lorsqu'il animait une noce. Il a joué pour les noces de Paul Micheneau en 1927 parce le violoneux Gilbert ne pouvait venir ; il a d'ailleurs emporté l'archet tout neuf que…
A propos de l'origine du violon de Paul, des violoneux anciens et des violons de Bourdounàu
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Paul Micheneau tient son violon d'Abel Bourdieu, musicien routinier qui a appris avec le Père Tisserand et Baptiste Girard. Ce dernier qui fabriquait des jougs à la Forêt-sur-Sèvre a fabriqué un violon-sabot à un autre violoneux Tonton Gust. Paul…
A propos de la soupe à la citrouille
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A propos de la soupe à la citrouille : recette à la citrolàie avec de la citrouille ronde ou longue
A propos du repas de cuisine partagé en famille
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A propos du repas de cuisine partagé en famille : soupe, grillade (plat de côtes) avec salsifis, salade
A propos des fêtes de naissance, des baptêmes
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Propos confus malgré la correction de la vitesse de défilement de la bande. Propos coupés par la fin de bande.
A propos des premières noces de Paul Micheneau
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La première noce à laquelle a participé Paul Micheneau avec son professeur Gilbert, était celle de François Rousselot à La Favrelière de La Forêt-sur-Sèvre (79).qui a bien voulu nourrir l'apprenti. La seconde était au Breuil de La Forêt-sur-Sèvre.…
A propos de cornichons
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Ce condiment était consommé avec beaucoup de plats, surtout froids
A propos du farcis ou du far
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A propos du farcis ou du far, plat à base de bettes blanches ou d'oseille disposées dans un plat au four et consommé avec de la viande
A propos de légumes
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A propos de légumes : la betterave (crue ou cuite), les topinambours (la rouge et la blanche)
A propos des cherche-pains et des données de pains
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Interrogation relative au terme de mellàud ou melle (Bohémien (ne) ou vagabond) puis évocation des données de pains au château de Vaudoré et des conditions sociales des cherche-pains
Chansons, airs de danses joués au violon et témoignages thématiques sur la musique et les danses
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Alfred Talon, Marius Huguet, Robert Gilbert jouent plusieurs airs à danser au violon, Joseph Grellard chante deux chansons. Pascal Guérin joue également quelques airs de Bourdouneau. Marius Huguet raconte sa reprise du violon, son répertoire, son…
A propos de l'ordre de consommation des plats qui a changé par rapport à aujourd'hui
CERDO - Poitou-Charentes-Vendée
A propos de l'ordre de consommation des plats qui a changé par rapport à aujourd'hui : l'entrée n'existait pas. Les repas étaient invariablement commencés par la soupe.
Airs de danses au violon et chansons
CERDO - Poitou-Charentes-Vendée
Paul Micheneau joue plusieurs airs de danses (avant-deux, marche, mazurka, polka, quadrille...) au violon et interprète trois chansons.
A propos des premiers bals de Paul Micheneau
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Paul Micheneau a commencé à jouer en 1922-1923, un an avant le départ au régiment en 1924. Il a débuté par les veillées puis les bals en 1923. Il a joué avec Auger, Bourdounàu dans les bals d'assemblée puis a assuré des remplacements où les musiciens…
Airs de danses joués au violon par Paul Micheneau
CERDO - Poitou-Charentes-Vendée
Paul Micheneau joue des airs de danses au violon.
A propos de l'utilisation des réchauds sous la fenêtre
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A propos de l'utilisation des réchauds sous la fenêtre, du potager où l'on mettait de la braise, les palettes en grès où le lait était chauffé tout doucement et après la crème était prélevée pour faire le beurre
A propos de la tournée des cafés pour danser lors des noces
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Les informateurs évoquent la demande des cafés pour que les noceurs viennent danser et l'illustrent par un exemple localisé à Moncoutant (79).