Les informateurs évoquent ce qu'ils mangeaient au gouter : un morceau d'une bille de chocolat avec du pain.

Sur demande de l'enquêteur, les informateurs évoquent les guérisseurs et plantes médicinales (sureau, camomille, verveine). L'une des informatrices raconte une anecdote quant à une petite maladie guérie par un guérisseur.

Mme et Mr Jolly sont enquêtés dans le cadre du stage OSTOP de Juillac-le-coq. Une autre informatrice intervient à plusieurs moments dans l'enquête. Ils évoquent les coutumes de noce, de mardi-gras et de Noël, les bals, danses et musiciens, les…

Mme Jolly, une informatrice et Mr Jolly évoque les coutumes de mardi-gras : des groupes de jeune se déguisaient avec les affaires de la maison puis allaient se promener et chercher des oeufs, de l'huile, du cognac. Ils allaient ensuite chez l'un…

Les informateurs évoquent les farces d'une personne connue pour cela :
- roule des crottes de lapin dans la farine et les offre aux femmes sur les bancs
- mettait de l'eau dans les chauffe-pieds des mères des filles au bal
- lors d'une foire, il…

Mr Jolly évoque le travail des champs avec des vaches, des boeufs ou des chevaux selon la richesse des cultivateurs.

Sur demande de l'enquêteur, Mr et Mme Jolly ainsi que l'informatrice récitent des dictons liés au temps et aux croyances liées.

Les informateurs évoquent les coiffes charentaises : des petits bonnets gaufrés avec des pailles de seigle, les coiffes drapées de mousseline avec des rubans, pour les occasions.
Ils évoquent également la longueur des jupes.

Les informateurs évoquent la coutume de la bûche de Noël et les croyances s'y rattachant : une grosse buche était mise dans le feu tous les jours pendant une période jusqu'à Noël pour éviter que la foudre tombe sur la maison.

Les informateurs évoquent les danses de bals qui étaient toujours les mêmes : quadrille (cinq figures avec la même cavalière), valses, polkas, mazurka, scottish,... La danse du tapis ou du cerceau se dansaient plus rarement, lorsque tout le monde…

Sur demande de l'enquêteur, Mr et Mme Jolly évoquent les chansons à boire ainsi qu'une personne qui pouvait en chanter.

Mr et Mme Jolly ainsi qu'une informatrice évoquent les noix préparées lors des veillées pour faire de l'huile de noix. Ils apportaient ces noix au moulin. Mr Jolly explique comment cela se passait. Cette huile n'était pas utilisée en cuisine.

Les informateurs évoquent les vignes et cultures sur leur territoire.

Les informatrices présentes n'ont pas dansé le chahut ni le menuet congo.
Dans les bals, qui duraient jusqu'à 3h ou 4h, il y avait quatre ou cinq quadrilles, car les cavaliers et cavalières allaient boire un verre après. Les bals étaient payant mais…

Les informateurs évoquent les bals et l'informatrice raconte une anecdote.