Ernest Bouquet est enquêté dans le cadre du stage OSTOP de Juillac-le-coq en 1972. Il explique des règles de jeux de société, évoque les veillées à danser de la jeunesse, ainsi que celles passées à préparer les noix ou les maïs, l'élevage, les…
Evoquant la séparation des filles et des garçons, Mme Billeau fait quelques allers et retours entre l'école de son temps et l'organisation scolaire actuelle. Elle parle, entre autres, des punitions, des déplacements à pied comparativement aux…