Les deux informateurs énumérent dans un premier temps les différents moulins à vent des Essarts (85), s'expriment sur la notion de patois, évoquent les veillées et la danse du quadrille puis développent le déroulement d'une noce de trois jours et la…

L'un des informateurs interprète dans un premier temps une chansonnette à destination d'une femme de la noce puis prolonge, suite à la sollicitation de Jean-François Miniot, par les cris de métier du vannier et du vitrier et recherche ensuite…