Enq. 1379 :
Après avoir donné des explications sur son surnom : Le Shérif, cet homme livre plusieurs contes de menteries mettant en scène des personnages de l’île de Noirmoutier et pour lesquels il donne des explications concernant leurs sobriquets.…
Mr Proux évoque la farine provenant d'un minotier de Poitiers et livrée à cheval sur une charrette. Il y avait également des moulins partout dans la campagne, où les gens allaient faire moudre leur grain.