L'informateur récite en occitan ce long monologue et explique qu'il l'avait écrit sur un cahier autrefois. Son épouse participe aussi à l'entretien et apporte quelques informations complémentaires. La discussion se poursuit sur l'usage de l'occitan…

L'informatrice récite spontanément un dialogue occitan entre deux femmes sourdes. Elle tient ce dialogue de sa mère.

Une informatrice interprète la chanson "D'où venez-vous jeune rosée" dans laquelle une mère réprimande sa fille à propos de ses rencontres avec son amant. A la fin de la piste, on entend le début d'une autre chanson.

Une informatrice interprète un fragment de chanson dans laquelle une fille pressée de se marier dialogue avec sa mère.

Un informateur interprète la chanson du curé et sa servante dans laquelle, sous forme de dialogue, la servante du curé lui demande d'où il vient et ce qu'il lui a rapporté.

Une informatrice interprète la chanson "Je suis lasse d'être fille" dans laquelle une fille demande à sa mère de la marier. Sa mère refuse car elle est trop jeune et la menace du couvent.

Rachel Grimaud chante une partie de son répertoire : de très anciennes compositions (datant de plus de 500 ans, ou du 1er empire), de nombreuses rondes de toutes sortes (à embrasser, enfantines, à figures...). Intervention de Maxime Grimaud sur…

Mr Bergeret interprète la chanson "C'était une lingère que j'aimais tant" dans laquelle deux amoureux se parlent : la fille promet de se transformer pour échapper à l'homme qui se transforme à son tour pour la rattraper.

Mme Griffon interprète un extrait de chanson : une fille pressée de se marier dialogue avec sa mère qui ne le veut pas.