Compilation de 50 chansons collectées sur trois années (1971 à 1973) par divers enquêteurs dont trois airs de branle et une ronde. La dernière séquence fait allusion aux pas de ronde.
Providence Bouteau débute l'entretien en voiture en évoquant la boulange de nuit durant la seconde guerre mondiale, propos qui l'invite à chanter une chanson. Elle fait ensuite référence à une amie et parle des différents répertoires de chansons…