Auguste Brosset interprète la danse au violon en la gavottant puis les informateurs évoque l'appellation de la danse et les pas utilisés. La danse bénéficie de deux gavottes aux paroles différentes.

Auguste Brosset fait part de sa sensation de chaleur puis entame la varsovienne qui sera gavottée de façon différente par un informateur non-identifié.