Le témoin évoque son départ vers les Mines de Lorraine à Forbach. Il parle de l'adaptation à la multiplicité des langues parlées au fond et plus précisément de l'alsacien. Il parle de la modernisation du travail de mineur sur les sites des Thélots…

Explication des figures du menuet qui ressemble à la première figure du quadrille. Le parallèle est fait avec Saint-Jean et Surgères qui utilise plutôt la 4ème figure pour leur menuet

Mr Chabanne évoque son métier de beurrier : ses avantages (être au frais l'été et au chaud l'hiver) et les inconvénients des coopératives (il y a toujours du monde pour vous tirer dans les jambes).