L'interview se fait autour 'dun repas chez l'informateur. Dans un premier temps il nous explique les liens de parenté entre certain meunier de la région. Il évoque l'état des différents moulins de la région. Fu et à mesure du repas l'informateur…

L'informateur nous explique son arrivé dans son moulin, nous évoque l'évolution de son moulin tout au long de l'interview entrecoupé de ses anciens souvenirs de moulins aux alentours.

Mr Branlard est meunier de 1936 à 1985 au moulin de Marnay. Il nous fait visiter son moulin et explique le fonctionnement.
Au moulin de la Chaume, la mise en place d'une roue en bois est en marche.