Les informateurs interprètent des chansons et des refrains de danse. Ils racontent également des contes, des plaisanteries et des histoires sur les guérisseurs et les sorciers.

Chanson sur la vie idéale dans la région niçoise. Le titre attribué par le MNATP est 'Fau pa s'en faïre'. La chanson a été apprise par l'informatrice lorsqu'elle était repasseuse à Nice.