L’informateur est un habitant de Beaumont-en-Véron, ancien laitier. Invité par l'enquêtrice à indiquer les traits marquants de l’histoire du Véron, il s’attarde sur les caractéristiques géographiques de la région, la mentalité des habitants et la vie…
La conversation tourne essentiellement autour des traces légendaires (récits, toponymie, héritage technique) de l'occupation sarrasine dans la ville de Pommiers et alentour. L'informatrice tient la plupart de ses propos de son père dont elle dit…
