Un informateur gavotte l'avant-deux "Le père aux louis d'or" puis tente de le jouer au violon. Il fredonne ensuite un pas d'été appris par Merlet et en explique la danse, puis un avant-deux.

Mme Billeau interprète une chanson traditionnellement chantée avant que le parrain n'offre le cadeau au ou à la filleul(e). Elle explique par ailleurs le rôle du parrain qui payait la brioche et développe brièvement la danse de la brioche qui se…

Mme Billeau montre dans un premier temps aux enquêteurs la manière de danser : la danse du mouchoir, la pastourelle du quadrille, la guimbarde et la danse à Bombardeau dont elle gavotte l'air et quelques paroles. Elle poursuit par un témoignage sur…