Providence Bouteau débute l'entretien en voiture en évoquant la boulange de nuit durant la seconde guerre mondiale, propos qui l'invite à chanter une chanson. Elle fait ensuite référence à une amie et parle des différents répertoires de chansons…
Compilation de 50 chansons collectées sur trois années (1971 à 1973) par divers enquêteurs dont trois airs de branle et une ronde. La dernière séquence fait allusion aux pas de ronde.
