Après le départ de M. Bodet, M. Vincent continue à expliquer le fonctionnement de la charbonnière. Il explique qu'il utilise surtout du chêne pour sa charbonnière. Le pin peut également être utilisé mais il fait du charbon de moins bonne qualité.

Enq. 1374 : Julien Fouasson commente son travail de saunier dans son marais à La Bosse de L'Epine :
Il évoque le nombre de sauniers à L'Epine ainsi que des noms de personnes (dont un membre de sa famille nommé Marcelline, ce qui lui fait penser à…

Enquète auprès de Mr Poitevin, puis Mr Ribotteau le rejoint, Mr Poitevin parle des danses, des vendages, des vêtements de l'époque ainsi que des coutumes de noces. Avec Mr Ribotteau ils montrent aux enquêteurs comme battre au fléau, ils montrent…