Les interlocuteurs mangent les gauffres de Suzanne Talon puis Suzanne évoque le changement après la fermeture du café "Jouctard" et son arrivée à Bressuire, l'abscence de l'ambiance du café la perturbait. Gilbert Baudouin évoque ensuite le café de…

Les informateurs évoquent la disparition de l'amour du travail et du travail bien fait, récompensé dans certaines fermes par l'accès au vin comme à la Charpenterie de Courlay où travaillait Gilbert Baudouin. Alfred et Gilbert insistent ensuite sur la…