Katia Boissevain et André Julliard exposent un sujet intitulé "Le tourisme est-il un objet ethnologique?" orienté vers la question des méthodes d’approche du phénomène touristique.

Katia Boissevain se penche sur les usages touristiques de la culture religieuse en Tunisie et les négociations entre habitants et touristes.

Katia Boissevain intervient sur le tourisme religieux, en s'appuyant sur l'exemple du grand pèlerinage à la Mecque, le Hajj.