L'informateur est botaniste. Il parle du territoire du Morvan, du paysage, de la gestion de la forêt et du problème des forêts rasées, de la flore qui disparaît. Anecdote sur le village de Chamboeuf en Côte-d'Or autrefois sur la route des Galvachers.…

L'informateur raconte les moulins qu'il a connu ou qu'il connait autour de chez lui dans l'est de la Nièvre à la porte du Morvan, De Moulin-Engilbert à Corancy en passant par le lac de Pannecière.