Plusieurs bourrées sont dansées par différentes personnes et de différentes façons. Par exemple, un couple d'hommes fait des pas de bourrées, tandis qu'un couple de femmes valse.

Les danseurs n'ont pas la même structure chorégraphique.

Un homme danse entre deux femmes, il se retourne vers l'une, puis l'autre pour enfin, passer de l'une à l'autre.