L'enquêteur pose des questions sur le pas d'été et le pastilet. Mme Martineau parle de l'avant-deux, M. Martineau de sa facilité à retenir les gavottes et les chansons
Les domestiques se gageaient vers septembre dans le cadre d'une assemblée et souvent commençaient à travailler d'une Toussaint à l'autre. Il y avait le va-devant dans les grandes fermes, puis le laboureur qui venait après, puis celui qui ramassait…
"En Vendée ils sont plus fort pour les anciennes danses que nous", les enquêteurs confirment. Mme Martineau se souvient de la danse de la brioche qu'elle a vu faire
