A propos des petits métiers à Niort, M. Maurice chantonne la chanson de quelqu'uns de ces petits métiers dont celles du rémouleur, du poissonnier, du ramoneur..
Auguste Bobineau et d'autres informateurs évoquent les instruments fabriqués avec des feuilles. Ensuite, ils parlent de la "chasse à la mitarde" et de l'expression "chasse-galerie".