Mme Herbert a fait du théâtre, elle explique ce qu'elle y faisait puis elle interprète une chanson d'ouverture de pièce : coeur de gitane

Les patrons ne se mélangeaient pas avec les domestiques, les jounaliers.

A propos de la chanson chez nous i étions trois filles et de la foire Saboureau où elle apprenait des chansons, les retransmettaient à son père qui les rejouaient au violon puis elle énumère les chansons qu'elle a apprise

A propos de chansons et de bals de troisième âge et des participants, Mme Herbert y invite les enquêteurs puis elle leur montre les pas de la troïka et la gavote puis ceux de la pascovia

Les conscrits ont chacun un chapeau melon, et ramassent les poules