Sur demande de l'enquêtrice, Mme Bitaud recherche de chansons de vendanges, des ritournelles à boire le vin, de bergères, de petit bonhomme, de mariées et des chansons en fonction de leur début. Mme Bitaud en a entendu chantées par des personnes de…

Mme Bitaud explique le menuet : c'était une figure du quadrille qui se dansait à quatre. Elle explique et montre la forme et les pas.

Sur demande des enquêteurs, Mme Bitaud commence à fredonner un air de marche de mariée puis se ravise. Elle évoque brièvement les cortèges menés par une clarinette et redirige vers deux autres personnes.
Elle recherche ensuite des chansons de…

Mme Bitaud interprète la chanson brève "Ol a in nic dans çho prunàe" qu'elle n'a pas vu danser.

L'enquêtrice interroge Mme Bitaud à propos d'autres danses comme le bal et la courante. Celle-ci ne les connait pas et ne se souvient pas d'airs de menuets.

Après avoir évoqué sa maigre mémoire des chansons et sa voix non claire, Mme Bitaud interprète la chanson "La saint u trop'" en poitevin-saintongeais.

Enquête effectuée auprès de Mme Bitaud, par l'équipe 1 du stage OSTOP de Juillac-le-coq en 1972.
Elle évoque la manière de danser menuet et chante deux chansons entières (dont une en poitevin-saintongeais) et une chanson brève. Elle évoque également…

L'enquêtrice interroge Mme Bitaud à propos des airs de menuet qui étaient selon elle musicaux et non vocaux. Elle invite les enquêteurs à aller interroger un musicien Raoul Tessier.

L'enquêtrice demande à Mme Bitaud si ils pourront revenir la voir. Ils évoquent ensuite l'enquête ainsi que la mémoire des personnes.

L'enquêtrice évoque le fait de revenir voir Mme Bitaud qui est d'accord mais évoque une autre personne qui jouerait du violon et pourrait mieux les renseigner qu'elle-même.

Mme Bitaud interprète la chanson "Les vingt-huit jours d'Ernest", dans laquelle un garçon charentais quitte son village et part plusieurs temps en pensant toujours à sa charentaise.